“營養早餐”刷爆朋友圈的背后

德州晚報全媒體記者王風林

很多家長們忙于工作,常常忽視孩子的早餐。近日,隨著各種造型精美、秀色可餐的營養早餐火爆朋友圈,不少家長也意識到了早餐對于青少年健康生長的必要性。而為孩子準備什么樣的早餐成為了家長的難題,早餐要注意哪些細節?錯誤的飲食習慣有哪些危害?本報記者對此進行了走訪調查。

營養早餐不重樣,火爆朋友圈

“我有一位朋友,每天都是早上5點左右起床準備早飯,不僅每天不重樣,而且特別豐盛。她用最健康的食材,營養搭配全面,做精美的食物,土司香蕉卷、南瓜粥、水煮蛋……各種食物都擺出最好看的造型,而且營養全面,蛋白質、碳水化合物、水果一應俱全;最重要的是她的早餐色彩豐富,造型也很可愛,小熊、小白兔、小雞、花朵,孩子看起來就很有食欲。”市民俞女士說。

據悉,這位媽媽在朋友圈內“曬”早餐的行為,不僅收獲了大量點贊,還俘獲了大批粉絲。“這幾年她每天堅持曬早餐,也帶動和感染著身邊不少朋友一起做早餐。許多人加上她的微信,向她學習早餐的做法。現在,她的營養早餐也成了許多家長的食譜,越來越多的孩子擁有了一份完美的早餐。”

每一份早餐背后都是家長的付出

市民陳女士表示,朋友圈里經常能看到一些人曬營養早餐,只看那些照片就覺得他們花了很多心思。“空閑時間我也會在網上學習一些早餐的做法,現在會做可麗餅、三明治這些簡單的營養早餐。過去都是和孩子在外面就近吃早點,學習做營養早餐之后,孩子的胃口要比以前好了很多,每天看到他狼吞虎咽的樣子都很滿足。”

一份看似簡單的早餐,背后的意義不僅關乎吃早餐的孩子。做早餐的家長,更有切身的體會。市民馬先生表示,對于很多家長而言,健康美味的早餐成為表達與孩子感情的媒介,“自從孩子進入高中后,大部分時間都在學校,回到家后也是很早就睡了,我們與他相處的時間越來越少了,每天早起為他做早餐也是家長一份小小的心意。”

時間緊張、種類有限成早餐難題

12日6時許,就讀于德州一中的學生已經在學校附近的早餐店排起了隊。“家長每天也很辛苦,每次他們準備早飯都是不到五點就起床。”高二年級的李同學告訴記者,在外面吃早餐可以讓父母多休息一會。而另一名同學坦言,自己更喜歡吃外面買的早餐,因為味道要比父母做的好,“家里早飯都是雞蛋、面包和牛奶,父母都是為了我們的健康,但是真的不好吃。”

而如何準備早餐也成為了家長的難題,“因為我每天上班時間比較早,所以沒有太多時間去準備早餐,就買一些像是肉夾饃、雞蛋餅之類的早點。”家住五環莊園的張女士表示,雖然每天都會調整早餐的種類,但是附近能買到的早點基本就是那幾種,孩子已經開始抱怨早餐不好吃了,剩飯的情況也時有發生。

專家稱早餐必不可少,更要吃好

德州市人民醫院營養膳食科營養師程慧敏告訴記者,現在有很多中學生因為時間不允許或者減肥等原因沒有好好吃早餐。但是學習是一項繁重的腦力勞動,需要消耗大量能量,早餐對于青少年的發育和成長非常重要,不吃早餐不僅更容易肥胖而且容易導致低血糖,更會使得大腦營養和能量不足,久而久之就會影響記憶力和智能的發展。“青少年時期是一個人體格和智力發育的關鍵時期,也是一個人行為和生活方式形成的重要時期,青少年在青春期生長速度加快,對各種營養素的需要量增加,并且青春期女性的營養狀況還會影響下一代的健康,長期不吃早餐或早餐吃得沒營養可能會對孩子的一生造成影響,因此青少年不僅要吃早餐而且一定要吃好。”程慧敏說。

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